Bolo de Alfarroba, Castanhas e Tâmaras

Bolo Natal 2015

O Natal é conhecido pelas suas sobremesas à base de fritos, mas uma vez que não sou grande fã nem de fazer nem de comer as típicas sobremesas de Natal, decidi apostar num bolo e numas bolachas  para colocar na mesa de Natal (A receita das bolachas ficará para outra publicação).

O ingrediente principal que tinha em mente era a Alfarroba, pois é algo diferente e que gosto muito nas sobremesas, e para enriquecer o bolo, apostei em misturar algumas tâmaras e castanhas.

O resultado é um bolo extremamente húmido, denso e ao mesmo tempo de textura suave. O sabor da Alfarroba dá-lhe um toque especial que combina na perfeição com o doce das tâmaras e o crocante  amargo das castanhas. Uma delicia natalícia que fez imenso sucesso.

Ingredientes:

180 gramas de farinha
60 gramas de farinha de Alfarroba
200 gramas de açúcar
200 gramas de manteiga
4 Ovos
      250 gramas de tâmaras e castanhas cozidas

 Preparação:

Juntar a manteiga amolecida e o açúcar e bater

Juntar os ovos um a um continuando sempre a bater

Peneiras as farinhas para o creme e envolver bem

Juntar metade das castanhas e das tâmaras no creme
e envolver

Colocar o creme numa forma rectangular
previamente forrada a papel vegetal 

Colocar o resto das castanhas e das tâmaras por cima do creme.
Levar ao forno durante 40 minutos a 180º

Espero que tenham gostado deste bolo natalício, obrigado pela visita e comentários :)