domingo, 15 de março de 2015

Bolachas de Chocolate e Bagas Goji

Super alimentos

Os nutricionistas dizem que as bagas de Goji são um "super alimento", mas para mim só há um que se encontra nessa categoria, o chocolate!
Com isso em mente decidi juntar os dois na tentativa de criar e descobrir sabores novos e interessantes. Adicionei ainda as pepitas para dar mais sabor à bolacha (chocolate nunca é demais).

O resultado são umas bolachas suaves e fofas que se desfazem na boca, onde o contraste do chocolate combina na perfeição com o sabor forte das bagas. As pepitas dão-lhes o toque crocante e o sabor intenso a chocolate.
O que mais me surpreendeu foram as Bagas Goji, pois normalmente são secas e rijas, mas na massa da bolacha ficaram tenras e completamente uniformizadas na mesma! Sem dúvida, uma agradável surpresa, uma combinação a repetir!
Ingredientes:
80 gramas de manteiga
180 gramas de farinha
180 gramas de açúcar amarelo
1 ovo L
50 gramas de cacau em pó
100 gramas de Bagas Goji
        100 gramas de Pepitas de Chocolate
Preparação:
Juntar a manteiga amolecida ao açúcar e bater bem Juntar o ovo e bater bem até criar um creme fofo
Juntar a farinha e o cacau e peneirar para o creme Envolver bem
Juntar as pepitas de chocolate e envolver Juntar as Bagas de Goji e envolver
Levar a massa ao frio por 20 minutos
Forrar um tabuleiro com papel vegetal Retirar uma colherada de massa e colocar no tabuleiro
Repetir até encher o tabuleiro, deixando espaço entre a massa Espalmar um pouco a massa com as mãos.
Levar ao forno durante 10/15 minutos a 180º
Espero que tenham gostado das bolachas e da receita, muito obrigado pela vossa visita e comentários :)

19 comentários:

  1. Gosto muito de bagas goji e esta combinação parece-me deliciosa :)
    Bom domingo!*

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  2. Olá Diogo tudo bem?
    As tuas bolachas ficaram lendas como sempre tu já nos habituaste...um beijinho e resto de um bom domingo.

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  3. Eu detesto bagas de goji, mas essas bolachas têm um aspecto brutal! :P
    Beijinhos

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  4. Diogo, não podíamos estar mais de acordo: i) o único super-alimento é o chocolate; ii) chocolate nunca é demais! :) Também considero que as Goji são duras. Costumo adicioná-las aos batidos de fruta, e em saladas. Nas saladas as bagas absorvem o molho, e ficam hidratadas, perdendo aquela rigidez que lhes é característica. Fica muito bom. Em bolachas nunca tinha visto. Tinhas de ser o pioneiro! :)

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  5. Diogo,
    eu gosto de acrescentar o as bagas de Goji no suco e na salada de frutas.
    As tuas bolachas ficaram ainda mais ricas com as bagas, chocolate não pode
    faltar nunca, eu amo, rsrs.
    Lindas e irresistíveis bolachas!

    Bjs, ótima semana!

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  6. Diogo, gostei desta combinação invulgar :) Mas, pessoalmente, acho que onde exista chocolate, fica tudo bem ;) Bjinhos e thanks pela partilha, hei de fazer um dia destes!

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  7. Essas bolachas estão uma maravilha, muito a meu gosto!

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  8. Com bagas goji nunca fiz , ficaram lindas e com aquele aspecto de quero mais.
    Boa semana
    bjs

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  9. o chocolate com as bajas de goji é uma combinação super interessante, adorei, essas bolachas devem ser uma delicia e cheias de sabor.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  10. Excelente ideia para umas bolachas diferentes e deliciosas

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  11. Concordo plenamente quanto ao facto do chocolate ser um super alimento :D
    Estas bolachas ficaram divinais! :)

    http://miascuisinemf.blogspot.pt/

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  12. Olá Diogo! Vou te contar...essas bolachas estão excelentes!
    Tenho ali bagas goji. Quem sabe... :)
    O chocolate para mim também é um super alimento! Beijinhos
    Sarinha,
    www.noconfortodaminhacozinha.com

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  13. Que maravilha de cookies!
    Esse interior ao corte está de babar :) um beijinho.

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  14. Oi Bolacheiro! Nunca pensei nessa combinação, mas parece ser gostosa e nutritiva!

    Bjs, rasgadojeans.blogspot.com

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  15. Nunca provei as bagas goji... "super alimentos" pois... daqui a 3 anos vão anunciar um outro "super alimento" que já existe há centenas de anos mas só então ganhou importância... enfim... modas.
    Bolachinhas impecáveis! ;)

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  16. Oh meu deus delirei com o teu blog. Bolachas. Munch munch nom nom nom. :3
    E aposto que essas são ótimas (em sabor e para a saúde), bagas e chocolate. <3
    Sorrisos,
    Alexandra :)

    The Sweetest Life
    http://thesweetest-life.blogspot.com

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  17. Nunca provei as bagas goji,...mas fiquei tentada com essas bolachas!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.com/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  18. Adoro bagas goji, mesmo rijas como assim ao natural :p
    Cozinhei uma vez com cuscuz e a textura mudou completamente, ainda que boas prefiro no estado natural.
    O chocolate é o melhor super-alimento de sempre :p
    Ficaram bem bonitas as bolachas, com uma combinação assim não há como não gostar :D

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