Bolachas de Nutella, Chocolate Branco e Pretzels

Cookies

Durante as minhas férias em Nova Yorque passei na loja do "Mr Chocolate" Jacques Torres, onde comi uma das melhores bolachas de chocolate de sempre, como podem ver no meu anterior post.

Quando cheguei a Portugal fiquei logo com uma vontade enorme de também fazer umas bolachas, e decidi usar uma das minhas perdições, ou seja a Nutella, em combinação com chocolate branco e pretzels, para intensificar os sabores e contrastes.

O resultado é uma bolacha com uma textura suave e crocante,com um sabor bastante intenso, onde em cada dentada sentimos esses contrastes que queria criar, ou seja, o doce da nutela e do chocolate branco, combinado com salgado dos pretzels funciona na perfeição. Uma das minhas bolachas preferidas sem dúvida!

Ingredientes:

          150 gramas de pepitas de chocolate branco
150 gramas de pretzels
150 gramas de nutella
100 gramas de açúcar branco
      150 gramas de açúcar mascavado amarelo
170 gramas de farinha
50 gramas de cacau em pó
100 gramas de manteiga
2 ovos
uma colher de chá de sal
uma colher de chá de fermento

Preparação:

Juntar a manteiga amolecida ao açúcar e bater

Juntar os ovos um a um e bater entre cada adição

Juntar a farinha e o cacau e envolver bem

Juntar a nutella e envover

Juntar as pepitas e envolver

Juntar os pretzels partidos e envolver bem

Colocar papel vegetal num tabuleiro de forno

Colocar uma colher de gelado de massa no tabuleiro

Repetir até ter suficientes.
Espalmar um pouco para fazer o formato de bolacha
Levar ao forno durante 15 minutos a 180ª

Espero que tenham gostado das bolachas. Muito obrigado pela vossa visita e comentários! :)