Cupcakes da Páscoa

Boa Páscoa!

Chega a Páscoa e eu começo logo a salivar...é uma loucura a quantidade de doces e coisas boas disponíveis nesta altura. Não sou muito adepto de folares, mas as amêndoas...especialmente as de chocolate, são uma perdição! Queria fazer algo para a Páscoa, e como os doces típicos desta altura não são o meu forte, decidi fazer uma das minhas receitas preferidas e dar-lhe um cheirinho a Páscoa.

O resultado são uns cupcakes extremamente fofos e delicados, bem doces e com um sabor intenso a chocolate. O ganache de chocolate torna-os ainda mais irresistíveis, criando uma camada cremosa que adiciona ainda mais sabor e funciona como "ninho" para as amêndoas da Páscoa que lhes dão cor e beleza.

Uma boa Páscoa para todos :) 

Ingredientes:

Cupcakes
200 gramas de farinha
200 gramas de açúcar
100 gramas de cacau em pó
150 gramas de manteiga
125 ml de leite
2 ovos L
2 colheres de sopa de Maple Syrup (opcional)
2 colheres de café de fermento

Cobertura

200 ml de natas
200 gramas de chocolate
Amêndoas da Páscoa q.b.

Preparação Cupcakes

Juntar a manteiga amolecida e o açúcar e bater

Juntar os ovos um a um e bater entre cada adição

Juntar o maple syrup e bater

Juntar a farinha o cacau e o fermento em pó.
Incorporar metade no creme e bater na velocidade mínima

Juntar metade do leite e bater

Juntar o resto dos ingredientes secos no creme

Bater na velocidade mínima

Juntar o resto do leite e bater até se obter
um creme homogéneo

Colocar as formar num tabuleiro

Colocar o creme nas formas até cobrir dois terços

Levar ao forno durante 15/20 minutos a 180º

Preparação Cobertura

Partir o chocolate em bocados para uma taça

Deitar as natas quentes por cima

Deixar uns segundos a repousar

Mexer até ficar um creme brilhante.
Deixar arrefecer

Colocar um pouco do chocolate por cima

Colocar as amêndoas

Espero que tenham gostado deste doce com sabor a Páscoa, muito obrigado pela vossa visita e comentários :)