Brownies de Nutella com cobertura "crumble" de Nutella

Há males que vêm por bem

Estava em arrumações na cozinha quando reparei que tinha um frasco de Nutella quase a passar o prazo, o que me levou a pensar em duas situações...ou comia o frasco todo (o que não seria muito difícil!), ou então aproveitava e fazia um belo doce.

Como já tinha feito um bolo (ver aqui) e uns cupcakes (ver aqui) com Nutella, decidi fazer uns brownies adaptando a cobertura crumble que tinha ja feito num bolo (ver aqui).

O resultado é magnifico, sem dúvida uma das minhas receitas preferidas! O Brownie ficou com um sabor intenso e delicioso, com uma textura fofa e suave, que é complementada na perfeição com uma cobertura crocante que para além de acrescentar uma camada de sabor, duplica a dose de Nutella, tornando estes pequenos quadrados simplesmente irresistíveis!

Ingredientes:

Cobertura:

120 gramas de farinha
90 gramas de açúcar mascavado amarelo
90 gramas de manteiga
2 colheres de sopa de Nutella

Brownies:

200 gramas de farinha
200 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
50 gramas de chocolate em pó
100 gramas de Nutella
4 ovos L

Preparação cobertura: 

Juntar todos os ingredientes numa taça
(a manteiga tem que estar a temperatura ambiente)

Misturar tudo muito bem com as mãos

Até formar uma bola

Embrulhar e levar ao frigorífico por pelo menos 1 hora

Preparação Brownies:

Juntar o açúcar e a manteiga amolecida

Bater muito bem até se obter um creme

Juntar os ovos um a um e bater entre cada adição

Juntar a Nutella e bater bem

Juntar a farinha e o cacau ao creme

Envolver muito bem

Retirar a bola de massa do frigorífico
e partir em pequenos pedaços
Colocar o creme numa forma com papel vegetal

Colocar os pedaços em cima do creme

Até cobrir o creme todo
Levar ao forno durante 30/35 minutos a 180º

Corte brownies

Cortar em quadrados retirando as pontas

Ninguém resiste a Nutella! 

Espero que tenham gostado da receita desta semana, muito obrigado pela vossa visita e comentários :)