Bolachas de Chocolate e Manteiga de Amendoim com M&Ms de Manteiga de Amendoim

Contrastes

A vida é sem dúvida feita de contrastes, pessoas e opiniões diferentes que muitas vezes colidem, mas é na excepção que está a regra, e há casos que os opostos simplesmente se atraem, como é o caso do Chocolate e Amendoim que é sem dúvida uma das minhas combinações preferidas.
O salgado do amendoim em conjunto com o doce do chocolate criam um contraste maravilhoso que se apodera da boca e das papilas gustativas colocando um sorriso de orelha a orelha.

E é esse mesmo o resultado destas bolachas, uma textura fofa e suave contrasta com o crocante do M&M deixando um pequeno travo na boca simplesmente irresistível e viciante sendo que é impossível comer apenas uma, por isso é preciso muito cuidado pois...a culpa é das bolachas!

Ingredientes:

180 Gramas de Farinha
140 gramas de Açúcar Mascavado
40 gramas de Cacau em Pó
40 gramas de Manteiga
    60 gramas de Manteiga de Amendoim
1 ovo L
M&Ms Q.B.  (usei 250 gramas)

Preparação: 

Bater o Açúcar e as Manteigas até se obter um creme

Juntar o ovo e bater

Juntar o cacau e a farinha peneirados
Bater em velocidade mínima até se obter um creme espesso

Colocar metade dos M&Ms

Embrulhar e levar ao frigorífico por 30 minutos

Retirar um pouco da massa e fazer uma pequena bola

Colocar a bola num tabuleiro com papel vegetal
Espalmar com a mão até ficar com o formato de bolacha

Colocar mais M&Ms por cima
pressionando-os contra a massa
Levar ao forno durante 12 minutos a 180º