Feliz 2013: Bolachas de Chocolate Picantes

Ao olhar para uma estrela, de ti me lembrei...do teu rosto, do teu sorriso só sei que jamais me esquecerei.

Este ano que agora termina é recordado por mim como um misto de emoções, um ano alguns altos e baixos,  onde vi renascer algo em mim que pensava que tinha perdido, mas que ficou novamente guardado, quem sabe até quando. A vida é sem dúvida uma caixa de surpresas e infelizmente nem tudo corre como nós queremos. A minha resolução de ano novo é sem dúvida valorizar ainda mais as pessoas que gostam de nós. 

O nascimento do meu sobrinho este ano, mostrou-me o quanto a vida é magica e quanto o verdadeiro amor é puro e sem barreiras.

O Chocolate foi sem dúvida o ingrediente mais usado por mim em 2012, por isso nada melhor que o utilizar na última receita do ano. Para o tornar ainda mais especial, nada como o apimentar e fazer sobressair ainda mais o seu sabor. 

O resultado é umas bolachas doces e deliciosas, mas com um travo diferente para se começar o ano da melhor maneira.

Muito obrigado a todos pela vossa companhia, visitas e comentários, porque sem vocês o blog e tudo o que aqui partilho não teria sentido.

Um excelente 2013 e acima de tudo...sejam felizes!

Ingredientes:

Bolachas:

200 gramas de farinha
40 gramas de cacau
200 gramas de açúcar amarelo
140 gramas de manteiga
1 ovo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de Pimenta

Cobertura:

200 gramas de açúcar em pó
1 clara
pepitas de chocolate Q.B.



Opcional:
Corantes para colorir

Preparação Bolachas:

Juntar numa taça o açúcar e a manteiga amolecida
e bater até se obter um creme

Juntar o ovo e bater

Até se obter um creme

Juntar os ingredientes secos

Peneirar para o creme

Envolver bem

Criar uma bola.
Embrulhar e levar ao frigorífico por uma hora

Retirar um pouco da massa da bola.
Esticar com o rolo da massa.
Se o rolo estiver a colar à massa, passar um pouco de farinha
Colocar os cortadores

Retirar o excesso de massa em volta das bolachas 

Colocar o pau na bolacha até cima

Levar ao forno por 12/15 minutos a 180º 

 Preparação Cobertura: 

Bater um pouco a clara

Adicionar um pouco do açúcar e continuar a bater.

Repetir até terminar o açúcar  e se obter um creme espesso

Separar o creme em duas taças e colocar o gel colorante

Mexer bem até se obter a cor desejada

Com um saco de pasteleiro ( ou outro acessório )
colocar o creme nas bolachas

Colocar as pepitas a gosto