Bolachas "Paris"

Os amigos verdadeiros são para sempre...aconteça o que acontecer.

A nossa vida é irremediavelmente marcada por pessoas...seja por amigos de longa data, ou até por uma pessoa que acabamos de conhecer a abrir uma porta e que mesmo não o sabendo na altura, nos marcará para sempre.

Se há algo na vida que devemos valorizar é a amizade...porque um amigo verdadeiro é aquele que aconteça o que acontecer estará sempre lá para nós, nos bons e nos maus momentos. 

O propósito destas bolachas é mesmo esse. Um agradecimento a esses meus amigos, amigos que já conheço à 20 anos, e com os quais fiz recentemente uma viagem a Paris para assinalarmos e festejarmos essa data. Alguns deles tiveram que sair do país, e mesmo já não estando com eles à alguns anos, estar novamente com eles é como se nada se tivesse passado e ainda fossemos os mesmo miúdos que éramos quando brincávamos na escola. Claro que as pessoas mudam...a vida acaba por nos moldar e transformar, mas o mais importante é que nunca percamos a nossa essência e aquilo que realmente somos, e se sempre fomos verdadeiros, nunca seremos estranhos para aqueles que gostamos.

Paris para mim é uma cidade única, já o era à 7 anos quando a visitei pela primeira vez e logo se tornou a minha cidade preferida e na qual fiz a viagem da minha vida ( por todos os motivos) e agora tornou-se ainda mais especial na qual irei guardar ainda mais memorias.

Durante a nossa estadia em Paris, na visita ao Arco do Triunfo, os meus amigos repararam na loja de lembranças neste cortador de bolachas e ofereceram-se prontamente para me o oferecer e para eu fazer uma receita em honra deles.

E é mesmo isso que estas bolachas são, apenas uma pequena lembrança, mas um grande obrigado aos meus amigos que estarão para sempre comigo de uma maneira ou de outra. 

O resultado são umas bolachas muito simples mas saborosas. A cor é para simbolizar que apesar de sermos todos diferentes somos ao mesmo tempo...todos iguais.

Ingredientes:

Bolachas:
200 gramas de farinha
90 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar
1 gema de ovo
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal

Cobertura:
200 gramas de açúcar em pó
1 clara de ovo
um pouco de sumo de limão

Corante alimentar

Preparação Bolachas:

Juntar o açúcar e a manteiga amolecida
e bater bem até obter um creme fofo

Juntar a gema e bater bem

Peneirar os ingredientes secos

Envolver bem e formar uma bola

Embrulhar e levar ao frigorífico por 30 minutos

Retirar um pouco da massa e estender com um rolo

Colocar o cortador

Retirar a massa em excesso
Levar ao forno por 12 minutos a 180º

Preparação Cobertura:

Bater a clara e ir incorporando o açúcar aos poucos
e um pouco do sumo de limão

Até criar um creme espesso

Misturar um pouco do corante com um pouco do creme

Colocar o creme em volta da bolacha

Espero que tenham gostado, muito obrigado pela vossa visita e pelos vossos comentários sempre muito muito simpáticos que me enchem de orgulho e me deixam sem palavras :)