Bolo de Chocolate com Maçã e Cerejas

Fruta e chocolate...é das minhas combinações preferidas.

Já tinha feito bolos com estes três ingredientes em separado, sempre com bons resultados, e por isso decidi juntar o irresistível chocolate com as minhas duas frutas preferidas.


O resultado é um bolo muito húmido e fofo, com varias camadas de sabor a intercalarem entre si, em que o chocolate e a baunilha combinam na perfeição com as cerejas no interior. 
No topo do bolo, não é a cereja, mas sim a maçã com o açúcar e canela que faz toda a diferença, dando o toque final especial.

Ingredientes:

170 gramas de manteiga
140 gramas de açúcar
140 gramas de farinha
1 colher e meia de sopa de cacau em pó
3 ovos
extracto baunilha
Cerejas Q.B.
3 maçãs

açúcar com canela para polvilhar


Forma: 18 cms

Bolo:

Cortar as maçãs em tiras finas

Bater a manteiga amolecida e o açúcar numa taça

Juntar os ovos um a um batendo entre cada adição
Juntar a bau

Juntar a baunilha e bater até se obter um creme homogéneo

Juntar a farinha peneirada e envolver bem

Colocar um terço do creme noutra taça
e juntar o chocolate envolvendo bem

Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha

Colocar o creme normal na forma

Juntar as cerejas

Colocar o creme de chocolate

Colocar as tiras das maçãs

Polvilhar com açúcar e canela
Levar ao forno por 45 minutos a 170º

Espero que tenham gostado da combinação, e muito obrigado pela vossa visita e comentário :)