Bolo de Chocolate com Oreos

Quem é que não gosta de oreos? Esta bolacha de chocolate maravilhosa com um recheio único e que ganha outra vida mergulhada num belo copo de leite. Eu adoro...e muito! 

Já tinha visto varias receitas com ela, na sua grande maioria era usada ou em bases de cheesecakes, ou como "recheio" de outras bolachas ( que um dia farei sem dúvida :) ), mas eu queria usa-la num bolo e assim surgiu este Bolo de Chocolate com Oreos :)

O resultado é um bolo fofo e saboroso, onde o chocolate predomina, e o contraste entre os três tipos de textura é feito de forma elegante e suave. O complicado é mesmo conseguir cortar uma fatia :)

Ingredientes:

Bolo:
170 gramas de manteiga
140 gramas de açúcar
140 gramas de farinha
3 ovos
3 colheres de sopa de cacau em pó

Cobertura:
70 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar em pó
um pouco de sumo de limão
Bolachas Oreos q.b.

Preparação:

Bolo

Bater a manteiga com o açúcar

Juntar os ovos um a um e ir continuando a bater

Juntar a farinha ao cacau

Peneirar para a mistura

Envolver bem

Até se obter um creme homogéneo

Untar uma forma de 18 cms
com manteiga e polvilhar com farinha
e colocar o creme,
levando ao forno por 25/30 minutos a 180º

Retirar da forma e deixar arrefecer

Cobertura

Utilizando um cortador redondo de bolachas
( ou qualquer outro artigo redondo)

Colocar em cima do bolo e com uma faca cortar à volta

Pressionar um pouco o aro de alumínio

Repetir para todo o topo do bolo

Com uma colher, retirar um pouco do bolo,
para fazer o buraco

Repetir para o bolo todo

Juntar a manteiga amolecida ao açúcar e bater

Enquanto bate, ir juntando um pouco do limão
até obter a consistência desejada

Colocar o creme nos buracos do bolo

Pegar na Oreo
( ter cuidado para não a comer logo)

Preencher os buracos com a bolacha

Uma receita diferente, quase como que uma experiência que espero que tenham gostado :)

Muito obrigado pela vossa visita, todos os vossos comentários têm sido fantásticos assim como o vosso apoio :)