Bolo de lama com Chocolate Negro e Moka

Eu sou viciado em café. Sim, além do chocolate e bolachas é outro dos meus pecados.
Juntar café e chocolate num bolo então...é o juntar o útil ao agradável!

Este é um bolo que fica muito húmido, por isso há que ter cuidado, mas é essa característica que o torna extremamente cremoso e saboroso...isso e a quantidade enorme de chocolate =D
O contraste com a cobertura crócante do chocolate branco da-lhe um toque diferente e que eu apreciei muito.

Ingredientes:
Bolo:
140 gramas de chocolate negro
220 gramas de manteiga
400 gramas de açúcar
240 ml de leite gordo
2 colheres de sopa de café
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 ovos
200 gramas de farinha

Cobertura:
100 gramas de chocolate negro
100 ml de natas
200 gramas de chocolate branco
Pepitas coloridas

Preparação:

Bolo:

Colocar num tacho o chocolate

o açúcar

o leite

a manteiga

o café

E levar ao lume brando 

até ficar um creme homogéneo. Deixar arrefecer

Colocar os dois ovos e mexer bem

Juntar a farinha com o cacau

Peneirar e juntar à mistura

Envolver bem

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha

Colocar o preparado e levar ao forno por 1 hora e 15 minutos
( vai depender do forno,
 a receita original diz 1 hora e 30 minutoss,
 eu deixei um pouco menos)

Cobertura:

Derreter o chocolate branco

estender uma folha de papel vegetal

espalhar o chocolate e alisar

Polvilhar com as pepitas

Deixar endurecer. De preferência coloque no frio.

Fazer o ganache de chocolate
aquecendo as natas e colocando por cima do
chocolate partido em pedaços

barrar no bolo fazendo a cobertura

Partir o chocolate branco em pedaços

colocar no bolo

Esta semana cheguei aos 1000 seguidores no Facebook e aos 250 aqui no Blogger. É incrível o vosso apoio, e agradeço imenso os vossos comentários e visitas ao meu blog.

Muito obrigado a todos e espero que gostem da minha sugestão esta semana :)