Tartelettes com Mascarpone e Frutos Silvestres

Os frutos silvestres para mim são o verdadeiro fruto proibido. São pequenos, difíceis de encontrar mas extremamente deliciosos e com uma textura difícil de igualar. 

Ao comer estes pequenos frutos, lembra-me a minha infância de quando ia apanhar amoras nas silvas que existiam quase em todos os cantos da aldeia dos meus Pais. À memoria vem-me as caixas cheias que trazia, juntamente com um ou dois cortes novos nas mãos :)

Depois de uma semana fria, onde apenas apetecia algo com mais substancia, eis que aparece este belo sol no fim de semana, e que nos tras quase de volta às sobremesas de verão...e é com esse pensamento que estas Tartelettes aparecem. 

São pequenas, mas cheias de sabor, desde o crocante da base, à cremosidade do recheio, à frescura dos frutos, cada dentada é uma explosão de sabor verdadeiramente única.

Para a base da tartelette inspirei-me no blog sabores de canela, mas o recheio fiz diferente.

Ingredientes: 

Base:

180 gramas de farinha
20 gramas de cacau
90 gramas de manteiga amolecida
30 gramas de açúcar amarelo

Recheio:

250 gramas de Queijo Mascarpone

70 grmas de Açúcar em Pó

Cobertura:

Amoras e Framboesas

Preparação:

Base

Juntar todos os ingredientes numa taça
e amassar com as mão até se formar uma pequena bola

Embrulhar a bola em papel aderente
e levar ao frigorífico por 30 minutos

Untar as formas com manteiga e polvilhar com farinha

Colocar a massa nas formas, pressionando bem nos cantos

Picar a massa

Levar ao forno a 170º por 15/20 minutos

Recheio

Juntar o queijo com o açúcar e bater bem

Decoração

Colocar o queijo com uma colher e alisar a superfície

Levar ao frio até servir

Uma verdadeira pequena maravilha ;)

Espero que tenham gostado, para mim ficou uma das minhas preferidas.

Muito obrigado pelos vossos comentários simpáticos e tão encorajadores que colocam :)